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Di Giorgia Del Piano. Forse non serve arrivare a tanto, ma occorre comunque un piano.

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Un nuovo indice genetico per il Parmigiano Reggiano

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Allevamento – Zootecnia 15 marzo Il latte usato per il Grana Padano è più magro rispetto a quello usato per il Parmigiano. Aiuterà a selezionare bovine sempre più funzionali alla produzione di questo formaggio dop.

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